Made with AI
Matcha-Kaiserschmarrn
30 min 233 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- Eier4 Stück
- Milch250 ml
- Weizenmehl120 g
- Zucker2 EL
- Salz1 Prise
- Matcha-Pulver1 TL
- Rosinen2 EL
- Butter2 EL
- Puderzuckernach Bedarf
Instructions
- 1
Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif.
- 2
In einer anderen Schüssel, mischen Sie das Eigelb mit der Milch, dem Zucker und einer Prise Salz.
- 3
Sieben Sie das Weizenmehl und das Matcha-Pulver dazu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- 4
Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter den Teig.
- 5
Lassen Sie die Rosinen in etwas warmem Wasser einweichen, damit sie aufquellen, und heben Sie sie dann unter den Teig.
- 6
Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne und gießen Sie den Teig hinein.
- 7
Lassen Sie den Teig bei mittlerer Hitze von einer Seite goldbraun backen, dann wenden Sie ihn und zerteilen Sie ihn mit zwei Gabeln in kleine Stücke.
- 8
Backen Sie die Stücke weiter, bis sie rundum goldbraun und knusprig sind.
- 9
Bestäuben Sie den Kaiserschmarrn mit Puderzucker und servieren Sie ihn warm.
