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Escalope de Poulet au Citron
20 min 136 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- escalopes de poulet120 g
- citron1 unité
- farine2 cuillères à soupe
- huile d'olive2 cuillères à soupe
- bouillon de volaille200 ml
- selau goût
- poivreau goût
Instructions
- 1
Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel et du poivre.
- 2
Pressez le citron pour en extraire le jus.
- 3
Enrobez légèrement les escalopes de farine.
- 4
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites-y dorer les escalopes de poulet des deux côtés.
- 5
Retirez les escalopes de la poêle et réservez-les au chaud.
- 6
Déglacez la poêle avec le jus de citron et le bouillon de volaille, en grattant les sucs de cuisson avec une spatule en bois.
- 7
Laissez réduire la sauce pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- 8
Remettez les escalopes dans la poêle et nappez-les avec la sauce.
- 9
Laissez mijoter le tout pendant 2 à 3 minutes.
