Escalope de Poulet au Citron

Instructions

1. 1

   Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel et du poivre.

2. 2

   Pressez le citron pour en extraire le jus.

3. 3

   Enrobez légèrement les escalopes de farine.

4. 4

   Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites-y dorer les escalopes de poulet des deux côtés.

5. 5

   Retirez les escalopes de la poêle et réservez-les au chaud.

6. 6

   Déglacez la poêle avec le jus de citron et le bouillon de volaille, en grattant les sucs de cuisson avec une spatule en bois.

7. 7

   Laissez réduire la sauce pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

8. 8

   Remettez les escalopes dans la poêle et nappez-les avec la sauce.

9. 9

   Laissez mijoter le tout pendant 2 à 3 minutes.

10. 10

    Servez les escalopes nappées de sauce et accompagnées, si désiré, de pâtes ou de légumes verts.