1Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand bol, mélangez les cuisses de poulet avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Disposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four.
Coupez le citron en rondelles et disposez-les sur les cuisses de poulet.
Ajoutez les gousses d'ail émincées et les olives vertes autour du poulet.
Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
Saupoudrez de persil haché avant de servir.
Servez chaud avec un accompagnement de votre choix.