Involtini di pollo con zucchine e peperoni

Istruzioni

1. 1

   Appiattire le fette di petto di pollo con un batticarne fino ad ottenere uno spessore uniforme.

2. 2

   Lavare e tagliare la zucchina a bastoncini e il peperone a strisce sottili.

3. 3

   Affettare finemente la cipolla.

4. 4

   Disporre su ogni fetta di pollo alcuni bastoncini di zucchina e peperone, aggiungere sale e pepe a piacere.

5. 5

   Arrotolare le fette di pollo con le verdure all'interno formando gli involtini e fissarli con stuzzicadenti.

6. 6

   In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla fino a che non diventa trasparente.

7. 7

   Aggiungere gli involtini di pollo nella padella e farli dorare su tutti i lati.

8. 8

   Abbassare la fiamma, coprire la padella e lasciare cuocere per circa 15-20 minuti, girando gli involtini di tanto in tanto.

9. 9

   A fine cottura, cospargere gli involtini con le erbe aromatiche tritate e servire caldi.