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Involtini di pollo con zucchine e peperoni
50 min Media
Ingredientes
4 Raciones
- petto di pollo4 fette
- zucchina2 medie
- peperone1 grande
- cipolla1 media
- olio d'oliva3 cucchiai
- saleq.b.
- pepeq.b.
- erbe aromatiche1 manciata
Preparación
- 1
Appiattire le fette di petto di pollo con un batticarne fino ad ottenere uno spessore uniforme.
- 2
Lavare e tagliare la zucchina a bastoncini e il peperone a strisce sottili.
- 3
Affettare finemente la cipolla.
- 4
Disporre su ogni fetta di pollo alcuni bastoncini di zucchina e peperone, aggiungere sale e pepe a piacere.
- 5
Arrotolare le fette di pollo con le verdure all'interno formando gli involtini e fissarli con stuzzicadenti.
- 6
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla fino a che non diventa trasparente.
- 7
Aggiungere gli involtini di pollo nella padella e farli dorare su tutti i lati.
- 8
Abbassare la fiamma, coprire la padella e lasciare cuocere per circa 15-20 minuti, girando gli involtini di tanto in tanto.
- 9
A fine cottura, cospargere gli involtini con le erbe aromatiche tritate e servire caldi.
