Gesunde Hähnchen-Brokkoli-Bowl

Zubereitung

1. 1

   Quinoa oder Reis nach Packungsanleitung in einem Topf mit Wasser kochen.

2. 2

   Währenddessen die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Eine Pfanne mit 1 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbruststreifen darin von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.

4. 4

   Brokkoli in Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa 3-4 Minuten blanchieren, dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

5. 5

   Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die gleiche Pfanne verwenden, um die Champignons in etwas Olivenöl anzubraten, bis sie Farbe annehmen.

6. 6

   Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verhindern.

7. 7

   Die gekochte Quinoa oder den Reis als Basis in eine Schüssel geben, die Hähnchenbruststreifen, Brokkoli, Champignons und Avocadoscheiben darauf anrichten.

8. 8

   Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. 9

   Die Gesunde Hähnchen-Brokkoli-Bowl servieren und genießen.