Hähnchenbrust mit Brokkoli

Zubereitung

1. 1

   Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Den Brokkoli in Röschen teilen, waschen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa 3-4 Minuten blanchieren. Anschließend in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

3. 3

   In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten je nach Dicke etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

4. 4

   Die Brokkoliröschen zum Hähnchen in die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten mitbraten, dabei gelegentlich umrühren.

5. 5

   Das Gericht auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.