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Salzburger Bierfleisch
120 min Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Rindfleisch1 kg
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauch3 Zehen
- Speck100 g
- Paprika2 EL
- Tomatenmark1 EL
- Dunkles Bier500 ml
- Rindsuppe500 ml
- Majoran1 TL
- Thymian1 TL
- Lorbeerblatt1 Stück
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Das Rindfleisch in grobe Würfel schneiden.
- 2
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 3
Den Speck in kleine Würfel schneiden.
- 4
In einem großen Topf den Speck auslassen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- 5
Das Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten.
- 6
Paprika und Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
- 7
Mit dem dunklen Bier ablöschen und die Rindsuppe hinzufügen.
- 8
Majoran, Thymian und das Lorbeerblatt hinzugeben.
- 9
Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen.
- 10
