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Pollo alla cacciatora
Ingredienti
- Pollo tagliato a pezzi1 pollo intero
- Pomodori pelati500 grammi
- Cipolla1 unità
- Spicchi d'aglio2 spicchi
- Rametto di rosmarino1 rametto
- Vino rosso1 bicchiere
- Olio extravergine d'olivaq.b.
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
Istruzioni
- 1
In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare i pezzi di pollo fino a quando non saranno dorati su tutti i lati.
- 2
Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati. Far soffriggere fino a quando la cipolla non diventa trasparente.
- 3
Rimettere il pollo nella padella con la cipolla e l'aglio, aggiungere il rametto di rosmarino, e sfumare con il bicchiere di vino rosso. Lasciare evaporare l'alcol.
- 4
Aggiungere i pomodori pelati, salare e pepare a piacere. Coprire la padella e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, o fino a quando il pollo non sarà ben cotto e la salsa si sarà addensata.
- 5
Rimuovere il rametto di rosmarino prima di servire. Servire il pollo alla cacciatora ben caldo, accompagnato se si desidera da pane rustico o polenta.
