Pollo alla Cacciatora

Istruzioni

1. 1

   In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare i pezzi di pollo fino a quando non saranno dorati su tutti i lati.

2. 2

   Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla tritata, le carote e il sedano tagliati a pezzetti, e gli spicchi d'aglio interi. Far soffriggere fino a quando la cipolla non diventa trasparente.

3. 3

   Rimettere il pollo nella padella con le verdure e aggiungere i pomodori pelati. Lasciare cuocere per qualche minuto.

4. 4

   Versare il vino rosso e lasciare evaporare l'alcool a fuoco vivace.

5. 5

   Aggiungere il rametto di rosmarino, salare e pepare a piacere. Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, o fino a quando il pollo non sarà tenero e la salsa si sarà addensata.

6. 6

   Servire il pollo alla cacciatora ben caldo, accompagnato se si desidera da pane croccante o polenta.