Biscotti al Pistacchio e Cioccolato Fondente

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   Trita grossolanamente i pistacchi.

3. 3

   In una ciotola grande, mescola la farina e l'amido di mais.

4. 4

   Aggiungi i pistacchi tritati alla miscela di farina e amido.

5. 5

   Aggiungi gradualmente l'acqua alla miscela di farina e pistacchi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

6. 6

   Forma con l'impasto due filoni lunghi e appiattiti, poi disponili su una teglia rivestita di carta forno.

7. 7

   Cuoci in forno per 25-30 minuti o fino a quando i filoni saranno dorati e fermi al tatto.

8. 8

   Togli i filoni dal forno e lasciali raffreddare per circa 10 minuti. Riduci la temperatura del forno a 160°C.

9. 9

   Taglia i filoni in fette diagonali di circa 1 cm di spessore e disponi i biscotti di nuovo sulla teglia.

10. 10

    Rimetti i biscotti in forno e cuocili per altri 5-8 minuti per lato, fino a che non diventano croccanti.

11. 11

    Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non bruciarlo.

12. 12

    Una volta che i biscotti sono freddi, immergi metà di ogni biscotto nel cioccolato fondente fuso e lascia raffreddare su una griglia fino a che il cioccolato non si è solidificato.

13. 13

    Conserva i biscotti al pistacchio e cioccolato fondente in un contenitore ermetico.