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Salmone Arrosto con Verdure Mediterranee
50 min Easy
Ingredients
4 Servings
- Filetti di salmone150 g ciascuno
- Zucchina1 intera
- Peperone rosso1 intero
- Cipolla rossa1 intera
- Capperi2 cucchiai
- Olive nereq.b.
- Olio extravergine di olivaq.b.
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
Instructions
- 1
Preriscaldate il forno a 200°C.
- 2
Tagliate la zucchina a rondelle e il peperone rosso a strisce.
- 3
Tagliate la cipolla rossa a spicchi.
- 4
In una teglia da forno, disponete le verdure tagliate e i capperi. Condite con olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.
- 5
Mescolate le verdure per assicurarvi che siano ben condite.
- 6
Adagiate i filetti di salmone sulla teglia con le verdure, e condite anch'essi con un filo di olio, sale e pepe.
- 7
Aggiungete le olive nere intorno al salmone.
- 8
Infornate la teglia e lasciate cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando il salmone sarà cotto a puntino e le verdure saranno tenere.
- 9
Sfornate e servite immediatamente il Salmone Arrosto con Verdure Mediterranee.
