Salmone Arrosto con Verdure Mediterranee

Instructions

1. 1

   Preriscaldate il forno a 200°C.

2. 2

   Tagliate la zucchina a rondelle e il peperone rosso a strisce.

3. 3

   Tagliate la cipolla rossa a spicchi.

4. 4

   In una teglia da forno, disponete le verdure tagliate e i capperi. Condite con olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.

5. 5

   Mescolate le verdure per assicurarvi che siano ben condite.

6. 6

   Adagiate i filetti di salmone sulla teglia con le verdure, e condite anch'essi con un filo di olio, sale e pepe.

7. 7

   Aggiungete le olive nere intorno al salmone.

8. 8

   Infornate la teglia e lasciate cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando il salmone sarà cotto a puntino e le verdure saranno tenere.

9. 9

   Sfornate e servite immediatamente il Salmone Arrosto con Verdure Mediterranee.