Eton Mess

Zubereitung

1. 1

   Die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

2. 2

   Die Erdbeeren mit einem Esslöffel Zucker bestreuen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis sie Saft ziehen.

3. 3

   In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit dem restlichen Zucker steif schlagen.

4. 4

   Die Baiser in grobe Stücke brechen.

5. 5

   Kurz vor dem Servieren die Baiserstücke und die marinierten Erdbeeren vorsichtig unter die Schlagsahne heben, sodass eine marmorierte Struktur entsteht.

6. 6

   Das Eton Mess in Dessertschalen anrichten und sofort servieren.