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Eton Mess
Ingredientes
4 Raciones
- Erdbeeren300 g
- Zucker2 EL
- Schlagsahne500 ml
- Baiser4 Stück
Preparación
- 1
Die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- 2
Die Erdbeeren mit einem Esslöffel Zucker bestreuen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis sie Saft ziehen.
- 3
In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit dem restlichen Zucker steif schlagen.
- 4
Die Baiser in grobe Stücke brechen.
- 5
Kurz vor dem Servieren die Baiserstücke und die marinierten Erdbeeren vorsichtig unter die Schlagsahne heben, sodass eine marmorierte Struktur entsteht.
- 6
Das Eton Mess in Dessertschalen anrichten und sofort servieren.
