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Preriscaldare il forno a 180°C.
Pulire i filetti di pesce e asciugarli con carta da cucina.
Condire i filetti con sale e pepe e disporli in una teglia rivestita con carta da forno.
Infornare i filetti di pesce e cuocere per circa 12-15 minuti o fino a quando il pesce risulta cotto ma ancora umido.
Nel frattempo, tritare finemente la cipolla e il peperoncino rosso, facendo attenzione a rimuovere i semi se si desidera una salsa meno piccante.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e soffriggere la cipolla e il peperoncino fino a quando non diventano morbidi, circa 3-4 minuti.
Abbassare il fuoco e aggiungere la Nutella, mescolando fino a quando non si scioglie e si combina con il soffritto di cipolla e peperoncino.
Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il succo di limone alla salsa, mescolando bene.
Assaggiare e aggiustare di sale e pepe se necessario.
Una volta cotti, estrarre i filetti di pesce dal forno e disporli nei piatti da portata.
Nappare i filetti di pesce con la salsa di Nutella piccante e servire immediatamente.