Tartare di Tonno con Salsa di Frutto della Passione e Stracciatella

Istruzioni

1. 1

   Tagliare il tonno rosso a dadini di circa 0,5 cm e metterlo in una ciotola.

2. 2

   Tagliare finemente il cipollotto e aggiungerlo al tonno.

3. 3

   Aggiungere un cucchiaio di succo di limone, due cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere al tonno e mescolare delicatamente.

4. 4

   Tagliare a metà i frutti della passione e svuotarli con un cucchiaio per raccogliere la polpa in una ciotola.

5. 5

   Aggiungere un pizzico di sale alla polpa di frutto della passione e mescolare per creare una salsa.

6. 6

   Disporre un anello da cucina su un piatto e riempirlo con la tartare di tonno, pressando leggermente per compattare.

7. 7

   Rimuovere l'anello e guarnire la tartare con cucchiaiate di stracciatella di bufala.

8. 8

   Versare la salsa di frutto della passione intorno alla tartare di tonno e servire immediatamente.