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Tartare di Tonno con Salsa di Frutto della Passione e Stracciatella
30 min Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Tonno rosso300 g
- Frutto della passione3 unità
- Stracciatella di bufala100 g
- Cipollotto1 unità
- Succo di limone1 cucchiaio
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
Instructions
- 1
Tagliare il tonno rosso a dadini di circa 0,5 cm e metterlo in una ciotola.
- 2
Tagliare finemente il cipollotto e aggiungerlo al tonno.
- 3
Aggiungere un cucchiaio di succo di limone, due cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere al tonno e mescolare delicatamente.
- 4
Tagliare a metà i frutti della passione e svuotarli con un cucchiaio per raccogliere la polpa in una ciotola.
- 5
Aggiungere un pizzico di sale alla polpa di frutto della passione e mescolare per creare una salsa.
- 6
Disporre un anello da cucina su un piatto e riempirlo con la tartare di tonno, pressando leggermente per compattare.
- 7
Rimuovere l'anello e guarnire la tartare con cucchiaiate di stracciatella di bufala.
- 8
Versare la salsa di frutto della passione intorno alla tartare di tonno e servire immediatamente.
