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Pollo alla Cacciatora
90 min Medium
Ingredients
4 Servings
- Pollo tagliato a pezzi1 pollo intero
- Pomodori pelati500 grammi
- Cipolla1 unità
- Carote2 unità
- Coste di sedano2 unità
- Spicchi d'aglio2 unità
- Rametto di rosmarino1 unità
- Vino rosso1/2 bicchiere
- Olio extravergine d'olivaq.b.
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
Instructions
- 1
In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare i pezzi di pollo fino a quando non saranno dorati su tutti i lati.
- 2
Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla tritata, le carote e il sedano tagliati a pezzetti, e gli spicchi d'aglio interi. Far soffriggere fino a quando la cipolla non diventa trasparente.
- 3
Rimettere il pollo nella padella con le verdure e aggiungere i pomodori pelati. Lasciare cuocere per qualche minuto.
- 4
Versare il vino rosso e lasciare evaporare l'alcool a fuoco vivace.
- 5
Aggiungere il rametto di rosmarino, salare e pepare a piacere. Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, o fino a quando il pollo non sarà tenero e la salsa si sarà addensata.
- 6
Servire il pollo alla cacciatora ben caldo, accompagnato se si desidera da pane croccante o polenta.
