Purée de Légumes Racines

Instructions

1. 1

   Épluchez les carottes, les patates douces et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.

2. 2

   Placez les légumes dans une grande casserole d'eau salée, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 20 minutes.

3. 3

   Égouttez les légumes et remettez-les dans la casserole sur feu doux pour éliminer l'excès d'humidité pendant une minute ou deux.

4. 4

   Ajoutez le beurre en morceaux et écrasez les légumes avec un presse-purée ou utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.

5. 5

   Incorporez progressivement le lait chaud jusqu'à obtenir la consistance désirée.

6. 6

   Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7. 7

   Servez chaud comme accompagnement.