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Reisbällchen mit Tomaten und Basilikum

Name: Reisbällchen mit Tomaten und Basilikum
Total time: 30 min
Ingredients: 200g gekochter Reis; 50g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und gewürfelt; 2 EL frischer Basilikum, gehackt; 2 Eier; 100g Paniermehl; Salz; Pfeffer; Öl zum Frittieren

30 min 536 kcal per serving Medium

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Ingredients

4 Servings

gekochter Reis200 g
getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und gewürfelt50 g
frischer Basilikum, gehackt2 EL
Eier2 Stück
Paniermehl100 g
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Öl zum Frittierennach Bedarf

Instructions

1
Vermischen Sie den gekochten Reis mit den gewürfelten getrockneten Tomaten und dem gehackten Basilikum in einer Schüssel.
2
Schlagen Sie die Eier auf und geben Sie sie zu der Reismischung. Vermengen Sie alles gründlich.
3
Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
4
Formen Sie aus der Reismischung kleine Bällchen.
5
Rollen Sie die Bällchen im Paniermehl, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
6
Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf auf 175°C.
7
Frittieren Sie die Reisbällchen in kleinen Portionen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert etwa 3-4 Minuten.
8
Nehmen Sie die Bällchen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
9
Servieren Sie die Reisbällchen heiß und garnieren Sie sie nach Wunsch mit weiterem Basilikum.