Uova al Burro con Pancetta

Istruzioni

1. 1

   Tagliare la pancetta a cubetti piccoli.

2. 2

   Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere la pancetta, lasciandola cuocere fino a quando non diventa croccante.

3. 3

   Nel frattempo, rompere le uova in una ciotola e sbatterle leggermente con una forchetta.

4. 4

   Una volta che la pancetta è pronta, toglierla dalla padella e metterla da parte su un piatto rivestito con carta assorbente per rimuovere l'eccesso di grasso.

5. 5

   Nella stessa padella, ridurre il fuoco a medio-basso e aggiungere il burro.

6. 6

   Quando il burro si è sciolto e inizia a schiumare, versare delicatamente le uova nella padella.

7. 7

   Lasciare che le uova inizino a rapprendersi per qualche istante, poi mescolare delicatamente con una spatola, formando dei grossi grumi morbidi.

8. 8

   Prima che le uova siano completamente cotte, aggiungere la pancetta croccante e mescolare per distribuire uniformemente.

9. 9

   Condire con pepe nero macinato fresco a piacere.

10. 10

    Servire immediatamente, accompagnando con pane tostato se desiderato.