Tartare di Salmone Audace

Istruzioni

1. 1

   Tagliare il salmone fresco a cubetti molto piccoli e metterlo in una ciotola.

2. 2

   Tritare finemente la cipolla rossa e aggiungerla al salmone.

3. 3

   Aggiungere i capperi tritati alla ciotola.

4. 4

   Condire il salmone con il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, una macinata di pepe nero e mescolare delicatamente.

5. 5

   Lasciare riposare il composto in frigorifero per circa 10-15 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

6. 6

   Trasferire il tartare di salmone su un piatto da portata utilizzando un coppapasta per dare forma.

7. 7

   Guarnire con aneto fresco tritato e servire immediatamente.