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Tartare di Salmone Audace
Ingrédients
4 Portions
- Salmone fresco200 grammi
- Cipolla rossa1 piccola
- Capperi1 cucchiaio
- Succo di limone1 cucchiaio
- Olio extravergine di oliva2 cucchiai
- Pepe neroq.b.
- Anetoq.b.
Instructions
- 1
Tagliare il salmone fresco a cubetti molto piccoli e metterlo in una ciotola.
- 2
Tritare finemente la cipolla rossa e aggiungerla al salmone.
- 3
Aggiungere i capperi tritati alla ciotola.
- 4
Condire il salmone con il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, una macinata di pepe nero e mescolare delicatamente.
- 5
Lasciare riposare il composto in frigorifero per circa 10-15 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
- 6
Trasferire il tartare di salmone su un piatto da portata utilizzando un coppapasta per dare forma.
- 7
Guarnire con aneto fresco tritato e servire immediatamente.
