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Zeppole semplici
Ingredientes
4 Raciones
- farina 00500 g
- lievito di birra fresco25 g
- acqua tiepida250 ml
- zucchero1 cucchiaino
- sale1 pizzico
- olio per friggereq.b.
- zucchero semolatoq.b.
Preparación
- 1
Sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida e aggiungere il cucchiaino di zucchero.
- 2
In una ciotola capiente, versare la farina 00 e fare un buco al centro, quindi versare il lievito sciolto.
- 3
Iniziare a impastare aggiungendo un pizzico di sale e, se necessario, aggiungere altra acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
- 4
Coprire l'impasto con un panno e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
- 5
Riscaldare abbondante olio per friggere in una padella profonda o in una friggitrice.
- 6
Quando l'olio ha raggiunto la temperatura giusta (circa 170-180°C), prelevare dei pezzetti di impasto con le mani unte d'olio e far cadere delicatamente nell'olio caldo.
- 7
Friggere le zeppole fino a quando non diventano dorate, girandole per cuocerle uniformemente.
- 8
Scolare le zeppole su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
