Focaccia Classica

Istruzioni

1. 1

   Sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida con lo zucchero.

2. 2

   In una ciotola grande, versare la farina e fare un buco al centro, quindi aggiungere il lievito sciolto.

3. 3

   Iniziare a impastare aggiungendo gradualmente l'acqua rimanente e metà dell'olio extravergine di oliva.

4. 4

   Quando l'impasto inizia a formarsi, aggiungere il sale e continuare a impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

5. 5

   Coprire l'impasto con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino al raddoppio del volume.

6. 6

   Ungere una teglia con un po' dell'olio rimasto e stendere l'impasto lievitato, creando dei buchi con le dita.

7. 7

   Lasciare lievitare nuovamente l'impasto nella teglia per circa 30 minuti.

8. 8

   Cospargere la superficie con il rosmarino e versare l'olio extravergine di oliva rimanente.

9. 9

   Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.

10. 10

    Sfornare la focaccia e lasciarla raffreddare su una griglia prima di servire.