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Lasagna alla Bolognese
Ingredientes
4 Raciones
- lasagne all'uovo250 g
- ragù alla bolognese300 g
- besciamella250 g
- parmigiano reggiano grattugiato100 g
- Saleq.b.
- Noce moscataq.b.
Preparación
- 1
Preriscaldate il forno a 180°C.
- 2
Portate a ebollizione una grande pentola d'acqua salata e cuocete le lasagne all'uovo per circa 2 minuti, poi scolatele e mettetele su un canovaccio pulito.
- 3
Preparate la besciamella scaldando il latte in un pentolino, poi in un altro pentolino fate sciogliere una noce di burro, aggiungete la farina e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Versate il latte caldo a filo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Cuocete per circa 10 minuti fino a che non si addensa, poi insaporite con sale e noce moscata.
- 4
In una pirofila da forno, stendete un primo strato di besciamella, poi coprite con le lasagne, aggiungete uno strato di ragù alla bolognese e cospargete con il parmigiano reggiano grattugiato.
- 5
Ripetete gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con besciamella e una generosa spolverata di parmigiano.
- 6
Infornate la lasagna per circa 30 minuti o fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.
- 7
Lasciate riposare la lasagna per 10 minuti prima di servire.
