Lasagna alla Bolognese

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldate il forno a 180°C.

2. 2

   Portate a ebollizione una grande pentola d'acqua salata e cuocete le lasagne all'uovo per circa 2 minuti, poi scolatele e mettetele su un canovaccio pulito.

3. 3

   Preparate la besciamella scaldando il latte in un pentolino, poi in un altro pentolino fate sciogliere una noce di burro, aggiungete la farina e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Versate il latte caldo a filo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Cuocete per circa 10 minuti fino a che non si addensa, poi insaporite con sale e noce moscata.

4. 4

   In una pirofila da forno, stendete un primo strato di besciamella, poi coprite con le lasagne, aggiungete uno strato di ragù alla bolognese e cospargete con il parmigiano reggiano grattugiato.

5. 5

   Ripetete gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con besciamella e una generosa spolverata di parmigiano.

6. 6

   Infornate la lasagna per circa 30 minuti o fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.

7. 7

   Lasciate riposare la lasagna per 10 minuti prima di servire.