Lasagne alla Bolognese

Istruzioni

1. 1

   Preparare la besciamella in una casseruola, scaldando il latte e aggiungendo farina e burro. Mescolare fino a che non diventa densa, poi condire con sale, pepe e noce moscata a piacere.

2. 2

   Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua salata e cuocere le lasagne all'uovo per alcuni minuti, fino a che non sono al dente. Scolarle e metterle in acqua fredda per fermare la cottura.

3. 3

   Prendere una pirofila da forno e spalmare sul fondo un po' di besciamella. Poi fare uno strato di lasagne, coprire con il ragù alla bolognese e cospargere con il parmigiano reggiano grattugiato.

4. 4

   Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con la besciamella e una generosa spolverata di parmigiano.

5. 5

   Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere le lasagne per circa 30 minuti, fino a che la superficie sia dorata e croccante.

6. 6

   Lasciare riposare le lasagne per 10 minuti prima di servire.