Frittelle di zucchine

Istruzioni

1. 1

   Lavare e grattugiare le zucchine, poi strizzarle per eliminare l'acqua in eccesso.

2. 2

   Tritare finemente la cipolla e unirla alle zucchine grattugiate.

3. 3

   In una ciotola, sbattere le uova con sale e pepe.

4. 4

   Aggiungere le zucchine e la cipolla alle uova e mescolare bene.

5. 5

   Incorporare la farina al composto, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

6. 6

   Scaldare abbondante olio in una padella e, quando è caldo, prelevare delle cucchiaiate di impasto e friggerle fino a che non diventano dorate e croccanti.

7. 7

   Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

8. 8

   Servire calde, eventualmente con una spolverata di sale.