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Carne guisada con verduras
60 min 308 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- carne de res magra400 g
- zanahoria2 unidad mediana (120g c/u)
- papa1 unidad grande (250g)
- cebolla1 unidad mediana (110g)
- ajo2 dientes (6g)
- tomate2 unidad mediana (120g c/u)
- aceite de oliva1 cucharada (15ml)
- caldo de res bajo en sodio1 taza (240ml)
- salal gusto g
- pimientaal gusto g
Preparación
- 1
Lava y pela las zanahorias y la papa. Corta las zanahorias en rodajas y la papa en cubos medianos.
- 2
Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lava y corta los tomates en cubos.
- 3
Corta la carne de res en cubos medianos, retirando el exceso de grasa si es necesario.
- 4
Calienta la cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la carne y dóralas por todos lados durante 5-7 minutos.
- 5
Añade la cebolla y el ajo picados a la olla y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y transparentes.
- 6
Incorpora los tomates y cocina por 3 minutos más, removiendo ocasionalmente.
- 7
Agrega las zanahorias y la papa a la olla. Mezcla bien todos los ingredientes.
- 8
Vierte la taza de caldo de res bajo en sodio y mezcla. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- 9
