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Poulet à la provençale et légumes du soleil
50 min 401 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- Blancs de poulet600 g
- Huile d’olive30 ml
- Tomates600 g
- Courgettes400 g
- Poivrons rouges300 g
- Oignons200 g
- Ail12 g
- Herbes de Provence5 g
Instructions
- 1
Laver les tomates, les courgettes et les poivrons rouges. Couper les tomates en dés, les courgettes en demi-rondelles et les poivrons en lanières après avoir retiré les graines.
- 2
Éplucher les oignons et l’ail. Émincer les oignons et hacher finement l’ail.
- 3
Couper les blancs de poulet en morceaux réguliers.
- 4
Faire chauffer 15 ml d’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et le faire dorer pendant 5 à 7 minutes en le retournant régulièrement. Le retirer de la sauteuse et le réserver.
- 5
Verser les 15 ml d’huile d’olive restants dans la sauteuse. Ajouter les oignons et les poivrons, puis les faire revenir pendant 5 minutes.
- 6
Ajouter les courgettes et l’ail. Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes en mélangeant régulièrement.
- 7
Incorporer les tomates et les herbes de Provence. Mélanger, couvrir partiellement et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu moyen-doux.
- 8
Remettre le poulet dans la sauteuse et bien l’enrober de légumes et de sauce.
