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Pappa al Pomodoro
45 min 325 kcal por ración Fácil
Ingredientes
4 Raciones
- pomodori maturi500 g
- pane toscano raffermo300 g
- cipolla1 unità
- spicchi d'aglio2 unità
- brodo vegetale1 litro
- olio d'oliva50 ml
- basilico frescoq.b.
- saleq.b.
- pepeq.b.
Preparación
- 1
Lavare i pomodori maturi, tagliarli a pezzi e metterli da parte.
- 2
Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.
- 3
In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- 4
Aggiungere i pomodori tagliati e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 5
Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.
- 6
Aggiungere il pane toscano raffermo tagliato a pezzi e mescolare bene.
- 7
Ridurre il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pane si è completamente ammorbidito e la zuppa ha una consistenza densa.
- 8
Aggiungere sale e pepe a piacere.
- 9
Spegnere il fuoco e aggiungere il basilico fresco spezzettato.
