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Lavare e pelare le carote, quindi grattugiarle finemente.
Tritare finemente il prezzemolo.
In una ciotola grande, unire le carote grattugiate e il prezzemolo tritato.
Sbriciolare il Wasa e aggiungerlo alla ciotola con le carote e il prezzemolo.
Condire con olio d'oliva e succo di limone.
Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a quando non sono ben combinati.
Servire l'insalata fresca come contorno o antipasto.