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Insalata di Cavolo Cappuccio Rosso e Coppa di Suino

Name: Insalata di Cavolo Cappuccio Rosso e Coppa di Suino
Total time: 20 min
Ingredients: 200g cavolo cappuccio rosso; 150g coppa di suino; 50g carote; 30g cipolla rossa; 20ml olio d'oliva; 10ml aceto di mele; 5g sale; 5g pepe nero

20 min 177 kcal per serving Easy

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Ingredients

4 Servings

cavolo cappuccio rosso200 g
coppa di suino150 g
carote50 g
cipolla rossa30 g
olio d'oliva20 ml
aceto di mele10 ml
sale5 g
pepe nero5 g

Instructions

1
Lavare e affettare finemente il cavolo cappuccio rosso.
2
Pelare e grattugiare le carote.
3
Affettare sottilmente la cipolla rossa.
4
In una padella, cuocere la coppa di suino fino a quando è ben dorata e croccante.
5
In una ciotola grande, unire il cavolo, le carote e la cipolla.
6
Aggiungere la coppa di suino cotta e mescolare bene.
7
In una piccola ciotola, emulsionare l'olio d'oliva con l'aceto di mele, il sale e il pepe nero.
8
Versare il condimento sull'insalata e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben conditi.
9
Servire immediatamente o conservare in frigorifero fino al momento di servire.