Mit KI erstellt
Kaisersemmel
Zutaten
- Weizenmehl500 g
- Wasser300 ml
- Hefe20 g
- Salz10 g
- Zucker5 g
Zubereitung
- 1
Das Weizenmehl in eine große Schüssel geben.
- 2
Die Hefe in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen und zusammen mit dem Zucker zum Mehl geben.
- 3
Alles gut vermischen und den Teig für etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- 4
Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- 5
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 gleich große Stücke teilen.
- 6
Jedes Stück zu einer Kugel formen und dann flach drücken.
- 7
Die flachen Teigstücke mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden.
- 8
Die geformten Semmeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- 9
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- 10
Die Semmeln mit etwas Wasser bestreichen und im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- 11
Die fertigen Kaisersemmeln aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
