Tiramisù Classico

Istruzioni

1. 1

   Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare.

2. 2

   Separate i tuorli dagli albumi delle uova.

3. 3

   Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. 4

   Aggiungete il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e mescolate bene.

5. 5

   Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente al composto di mascarpone.

6. 6

   Immergete rapidamente i savoiardi nel caffè raffreddato e disponeteli in uno strato uniforme in una pirofila.

7. 7

   Coprite i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone.

8. 8

   Ripetete l'operazione con un secondo strato di savoiardi imbevuti di caffè e un altro strato di crema al mascarpone.

9. 9

   Spolverizzate la superficie con il cacao amaro.

10. 10

    Lasciate riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.