Frittelle di Ricotta

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola capiente, mescolare la ricotta con le uova fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. 2

   Aggiungere lo zucchero e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare.

3. 3

   Setacciare la farina e il lievito per dolci e aggiungerli al composto di ricotta, mescolando bene per evitare grumi.

4. 4

   Scaldare l'olio per friggere in una padella profonda.

5. 5

   Con l'aiuto di un cucchiaio, prelevare piccole quantità di impasto e friggerle nell'olio caldo fino a doratura.

6. 6

   Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

7. 7

   Spolverare con zucchero a velo prima di servire.