Rollitos de tortilla con jamón ibérico, huevo y Philadelphia

Preparación

1. 1

   Lava el tomate y córtalo en rodajas finas o en dados pequeños, según prefieras.

2. 2

   Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos en rodajas o pícalos.

3. 3

   Calienta ligeramente las tortillas de trigo en una sartén sin aceite, unos 15-20 segundos por cada lado, para que queden flexibles.

4. 4

   Coloca las tortillas sobre una superficie limpia y reparte el queso Philadelphia por toda su superficie, dejando libre un pequeño borde.

5. 5

   Distribuye sobre cada tortilla el jamón ibérico, el huevo cocido, el tomate y la zanahoria rallada.

6. 6

   Añade el allioli en pequeñas cantidades sobre el relleno para evitar que los rollitos queden demasiado húmedos.

7. 7

   Dobla ligeramente los laterales de cada tortilla hacia dentro y enróllalas con firmeza.

8. 8

   Corta cada rollito en dos o tres porciones y sírvelos inmediatamente.