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Kartoffel Steinpilz Rösti
40 min 195 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- Kartoffeln500 g
- Steinpilze150 g
- Zwiebeln100 g
- Olivenöl2 EL
- Ei1 Stück
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Petersilie1 TL
Instructions
- 1
Kartoffeln schälen und grob reiben. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
- 2
Steinpilze putzen und in feine Scheiben schneiden.
- 3
Zwiebeln schälen und fein hacken.
- 4
In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, Steinpilze, Zwiebeln, Ei, Salz, Pfeffer und Petersilie gut vermengen.
- 5
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- 6
Die Kartoffelmischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- 7
Bei mittlerer Hitze die Rösti etwa 10-15 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- 8
Rösti vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
- 9
Rösti aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
