Kartoffel Steinpilz Rösti

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln schälen und grob reiben. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

2. 2

   Steinpilze putzen und in feine Scheiben schneiden.

3. 3

   Zwiebeln schälen und fein hacken.

4. 4

   In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, Steinpilze, Zwiebeln, Ei, Salz, Pfeffer und Petersilie gut vermengen.

5. 5

   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

6. 6

   Die Kartoffelmischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.

7. 7

   Bei mittlerer Hitze die Rösti etwa 10-15 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.

8. 8

   Rösti vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.

9. 9

   Rösti aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.