Gambas à l'ail

Instructions

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   Nettoyez les gambas en retirant la tête et la carapace, tout en laissant la queue. Déveinez-les en incisant légèrement le dos et en retirant le tube digestif.

2. 2

   Pelez et hachez finement les gousses d'ail. Pressez le jus du citron. Ciselez le persil finement.

3. 3

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle sur feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, en faisant attention de ne pas le brûler.

4. 4

   Ajoutez les gambas dans la poêle et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et légèrement dorées.

5. 5

   Assaisonnez les gambas avec le sel et le poivre, puis arrosez-les avec le jus de citron. Parsemez de persil ciselé.

6. 6

   Servez immédiatement, accompagné de tranches de citron et de pain frais pour saucer.