Arroz con Hígado de Pollo

Preparación

1. 1

   Lava bien el hígado de pollo y córtalo en trozos pequeños.

2. 2

   Pela y pica finamente los dientes de ajo y la cebolla.

3. 3

   Corta el ají rojo en tiras finas.

4. 4

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

5. 5

   Añade el ajo y la cebolla a la sartén y sofríe hasta que estén dorados.

6. 6

   Agrega el hígado de pollo a la sartén y cocina hasta que esté bien cocido.

7. 7

   Incorpora el ají rojo y cocina por unos minutos más.

8. 8

   Añade el arroz a la sartén y mezcla bien con los demás ingredientes.

9. 9

   Vierte suficiente agua para cubrir el arroz y lleva a ebullición.

10. 10

    Reduce el fuego, tapa la sartén y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua.

11. 11

    Añade sal y pimienta al gusto.

12. 12

    Retira del fuego y espolvorea con perejil fresco antes de servir.