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Gurken-Mascarpone-Pasta

Name: Gurken-Mascarpone-Pasta
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g Mascarpone; 2 Gurken; 300 g Pasta; 1 TL Zitronenschale; Salz und Pfeffer nach Geschmack

25 Min. 471 kcal pro Portion Mittel

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Zutaten

4 Portionen

Mascarpone200 g
Gurken2 Stück
Pasta300 g
Zitronenschale1 TL
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack

Zubereitung

1
Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
2
Während die Pasta kocht, die Gurken schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3
In einer großen Pfanne die Mascarpone bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
4
Die Zitronenschale zur Mascarpone hinzufügen und gut umrühren.
5
Die gekochte Pasta abgießen und zur Mascarpone in die Pfanne geben.
6
Die Gurkenscheiben hinzufügen und alles gut vermengen.
7
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
8
Die Gurken-Mascarpone-Pasta sofort servieren und genießen.

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