Mascarpone-Gemüse-Lasagne

Zubereitung

1. 1

   Zucchini, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.

2. 2

   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

3. 3

   Zucchini und Paprika hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

4. 4

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

5. 5

   Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine Schicht Lasagneblätter auf den Boden legen.

6. 6

   Eine Schicht des gebratenen Gemüses auf die Lasagneblätter geben und etwas Mascarpone darüber verteilen.

7. 7

   Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Mascarpone abschließen.

8. 8

   Die Lasagne im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

9. 9

   Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.