Panzerotti Classici

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito di birra sbriciolato.

2. 2

   Aggiungi l'acqua tiepida poco alla volta e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Aggiungi un pizzico di sale e continua a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

4. 4

   Copri l'impasto con un panno umido e lascialo lievitare per circa 2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.

5. 5

   Nel frattempo, taglia la mozzarella a cubetti e scola i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente.

6. 6

   Una volta che l'impasto è lievitato, dividilo in piccole palline di circa 50g ciascuna.

7. 7

   Stendi ogni pallina con un mattarello fino a ottenere un disco sottile.

8. 8

   Farcisci ogni disco con un po' di mozzarella e pomodori pelati.

9. 9

   Chiudi i dischi a metà, formando delle mezzelune, e sigilla bene i bordi premendo con una forchetta.

10. 10

    Scalda l'olio d'oliva in una padella profonda e friggi i panzerotti fino a quando non sono dorati e croccanti.

11. 11

    Scola i panzerotti su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

12. 12

    Servi i panzerotti caldi e gustali!