Creato con AI
Panzerotti Pugliesi
Ingredienti
- farina500 g
- acqua300 ml
- sale10 g
- lievito di birra10 g
- mozzarella200 g
- pomodori pelati200 g
- olio d'oliva30 ml
- basilico frescoq.b.
Istruzioni
- 1
In una ciotola grande, mescola la farina con il sale.
- 2
Sciogli il lievito di birra in acqua tiepida e aggiungilo alla farina.
- 3
Impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- 4
Copri l'impasto con un panno umido e lascialo lievitare per circa 2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.
- 5
Nel frattempo, taglia la mozzarella a cubetti e scola i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente.
- 6
Una volta che l'impasto è lievitato, dividilo in piccole palline e stendile con un mattarello.
- 7
Metti un po' di mozzarella, pomodori pelati e una foglia di basilico al centro di ogni disco di pasta.
- 8
Chiudi i dischi a metà, sigillando bene i bordi con le dita o con una forchetta.
- 9
Scalda l'olio d'oliva in una padella profonda e friggi i panzerotti fino a quando non sono dorati e croccanti.
- 10
Scolali su carta assorbente e servili caldi.
