Veganer Spekulatius-Käsekuchen

Zubereitung

1. 1

   Zerkleinere die Spekulatius in einer Küchenmaschine oder einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie fein zerbröselt sind.

2. 2

   Schmelze die vegane Margarine in einem kleinen Topf und mische sie mit den Spekulatiusbröseln.

3. 3

   Drücke die Mischung in den Boden einer Springform (ca. 24 cm Durchmesser) und stelle sie in den Kühlschrank, um fest zu werden.

4. 4

   Gib den Seidentofu, die vegane Frischkäse-Alternative, den Zucker, das Spekulatiusgewürz und das Vanilleextrakt in eine Küchenmaschine und püriere alles zu einer glatten Masse.

5. 5

   Verteile die Tofu-Mischung gleichmäßig auf dem Spekulatius-Boden in der Springform.

6. 6

   Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 45 Minuten.

7. 7

   Lasse den Kuchen vollständig abkühlen und stelle ihn dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor du ihn servierst.