Tofu saltato con funghi e bambù

Istruzioni

1. 1

   Tagliare il tofu in cubetti e asciugarlo bene.

2. 2

   In una ciotola, mescolare l'amido di mais con un po' d'acqua per creare una pastella.

3. 3

   Immergere i cubetti di tofu nella pastella e poi saltarli in padella con un cucchiaio d'olio di sesamo fino a doratura. Rimuovere il tofu e metterlo da parte.

4. 4

   In una padella pulita, aggiungere un altro cucchiaio d'olio di sesamo e soffriggere l'aglio tritato e lo zenzero per circa un minuto.

5. 5

   Aggiungere i funghi shiitake tagliati a fette e i germogli di bambù, saltare per alcuni minuti fino a quando non sono cotti.

6. 6

   Aggiungere il tofu alla padella con i funghi e i germogli di bambù.

7. 7

   Versare la salsa di soia e mescolare delicatamente, assicurandosi che il tofu non si rompa.

8. 8

   Lasciare cuocere il tutto per altri 2-3 minuti, poi servire caldo.