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Zuppa di Tofu Piccante

Name: Zuppa di Tofu Piccante
Total time: 30 min
Ingredients: 400g tofu; 200g cavolo cinese; 100g funghi shiitake; 1 litro brodo vegetale senza glutine; 2 cucchiai salsa di soia senza glutine; 2 cucchiai olio di sesamo; 2 spicchi d'aglio; 1 cucchiaio zenzero grattugiato; 2 peperoncini rossi

30 min 169 kcal a porzione Medio

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Ingredienti

4 Porzioni

tofu400 g
cavolo cinese200 g
funghi shiitake100 g
brodo vegetale senza glutine1 litro
salsa di soia senza glutine2 cucchiai
olio di sesamo2 cucchiai
aglio2 spicchi
zenzero grattugiato1 cucchiaio
peperoncini rossi2

Istruzioni

1
Tagliare il tofu a cubetti e metterlo da parte.
2
Lavare e tagliare il cavolo cinese a strisce sottili.
3
Pulire e affettare i funghi shiitake.
4
In una pentola grande, scaldare l'olio di sesamo a fuoco medio.
5
Aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, e soffriggere per 1-2 minuti fino a quando non sono fragranti.
6
Aggiungere i funghi shiitake e i peperoncini rossi tritati, e cuocere per altri 3-4 minuti.
7
Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.
8
Aggiungere il tofu e il cavolo cinese, e cuocere per 5-7 minuti fino a quando il cavolo è tenero.
9
Aggiungere la salsa di soia e mescolare bene.
10
Servire caldo e gustare la zuppa di tofu piccante.